Pollo alle prugne
Ecco il testo pulito: Per qualsiasi artista un esordio scintillante è un grande rischio. Ci sono autori che rimangono legati per sempre alla loro opera...
Categoria: Cucina
Ricette e storia dei piatti più imoprtanti della cucina persiana
Viaggio in Iran – 2
Shiraz Ecco Shiraz, Iran sud occidentale. Città di rose, di vigneti, di usignoli e di poeti. Si presenta subito come un grande giardino profumato. Colpisce...
Abgusht (Dizi)
E’ sicuramente uno dei piatti iraniani più “impegnativi” ma anche più caratteristici. Si tratta di una zuppa di ceci e carne di montone da gustare...
Faludeh
Visto che siamo in piena estate, vediamo in cosa consiste il faludeh o faloodeh shirazi,dessert gelato iraniano. Come dice il nome stesso, si tratta di...
Ghormeh sabzi
Il ghormeh sabzi è uno dei piatti tradizionali iraniani più noti, anzi, secondo alcuni può essere considerato il piatto nazionale.Essenziale, per questa pietanza, è un...
Kashke Bademjan e Khoreshte Bademjan
Il nome deriva da “mela insana”, il frutto infatti contiene la solanina che tende a scomparire con la maturazione e scompare completamente con la cottura....